Couleurs cafe !!!
Vendredi 17 novembre : De Masaya, nous prenons un bus direction les montagnes du nord a Matagalpa ou nous allons retrouver un peu de fraicheur ! Nous visitons la ferme "la Selva Negra " (La Foret Noire ) fondee par une famille d allemands en 1880 qui comporte plusieurs hectares de plantations de cafe et aussi un hotel.
La culture du cafe au Nicaragua represente pres de 30 % du PIB du secteur agricole et 25% des exportations nationales.
Les cafeiers sont des arbustes aux feuilles grasses de taille d hommes.
Ils produisent des fruits charnus, rouges ou violets, rarement jaunes, appelés cerises de café, à deux noyaux contenant chacun un grain de cafe, disposees sur les branches : Si elles sont vertes, elles ne sont pas murs ; jaunes, elles murissent, et rouges, elles sont a recolter.
La recolte va commencer : De fin novembre jusqu au mois de janvier. Les dates des grandes vacances scolaires ont d ailleurs ete decidees en fonction de cela car avant tout le monde y participait. C est un travail tres difficile, mal remunere, ce sont souvent les familles les plus pauvres qui l effectuent, avec leurs enfants.
Dorenavant, si vous pouviez y songer en achetant votre paquet de cafe. Il vient de loin et peut debuter dans de petites mains. Essayer d en consommer du commerce equitable !
Allez voir le site de Max Havelaar : http://www.maxhavelaarfrance.org/
